旅館吉田屋懐石料理～長月～

ディナー

・・旅館吉田屋長月の懐石フルコース・・

旅館吉田屋のダイニング「虚空蔵」では、不定期に内容が変わる
和洋折衷の懐石料理をご提供しております！
四季折々の料理をお楽しみください♪

※仕入れによってはメニューが異なる場合があります。
※ご紹介しているコースは夜席のスタンダードコースでございます。　
その他のコースに関しましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。

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【メニュー】

長月

前菜：合鴨甲州煮
オレンジ　伊万里梨　無花果　髢葱
赤ワインソースのドーム

吸物：土瓶蒸し
松茸　海老　舞茸　白身魚　若鶏
紅葉麩　栗　銀杏　三つ葉　酢橘

お造り：きじハタ　皮の湯引き
エディフルフラワー　湯葉寄せ
山葵醤油のエスプーマ

焼物：梶木鮪ステーキのレア仕立て
フォアグラ　刻み木野子のソースと共に

冷鉢：しらすと中葱のの月見素麺
神崎素麺　中葱　鵜玉　煎胡麻
静岡産吉田港のしらす

揚物：渡蟹フレーク揚げ
獅子唐　アメリカンソース

鍋物：佐賀牛すき焼き　季節野菜　嬉光卵　五島うどん

お食事：吉田屋オリジナルひのひかり　香の物

止め椀：赤味噌出汁青さ海苔　巻麩　山椒

甘味：焼き栗のムースを大福クレープ包んで
渋皮栗甘露煮　
ローストピスタチオアイスを添えて

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湯上り処クロニクルテラスにて懐石コースを単品でご注文可能でございます。
お食事とご宿泊、お食事のみ、お食事と温泉など…
お客様の用途に合わせたご利用も大歓迎です。
スタッフ一同お待ちしております。