旅館吉田屋懐石料理～葉月～

ディナー

・・旅館吉田屋葉月の懐石フルコース・・

旅館吉田屋のダイニング「虚空蔵」では、不定期に内容が変わる
和洋折衷の懐石料理をご提供しております！
四季折々の料理をお楽しみください♪

※仕入れによってはメニューが異なる場合があります。
※ご紹介しているコースは夜席のスタンダードコースでございます。　
その他のコースに関しましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。

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【メニュー】

葉月

前菜：梶木鮪の炙りとアボカドのタルタル仕立て
茗荷　ケッパー　白石玉葱
小葱　アマランサス　穂紫蘇
山葵醤油のソース

吸物：鱧葛打ち　焼き茄子
鱧の骨と鰹の合わせ出汁
刻み茗荷　青柚子

お造り：玄海鯛薄造り
海鮮サラダ　柚子胡椒
長崎からすみドレッシングにて

焼物：鰻白焼き
　山葵おろし
三杯酢胡瓜　はじかみ

冷鉢：冷やし茶碗蒸し
帆立貝柱　赤海老　雲丹
トマト　モロヘイヤ　順菜

揚物：鮎唐揚げ
酢橘　鮎蓼

鍋物：佐賀牛すき焼き　季節野菜　嬉光卵　五島うどん

お食事：吉田屋オリジナルひのひかり　香の物

止め椀：赤味噌出汁青さ海苔　巻麩　山椒

甘味：ほうじ茶のブラマンジェ
小玉西瓜　カシスシャーベット

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湯上り処クロニクルテラスにて懐石コースを単品でご注文可能でございます。
お食事とご宿泊、お食事のみ、お食事と温泉など…
お客様の用途に合わせたご利用も大歓迎です。
スタッフ一同お待ちしております。