旅館吉田屋懐石料理～卯月～

ディナー

・・旅館吉田屋卯月の懐石フルコース・・

旅館吉田屋のダイニング「虚空蔵」では、不定期に内容が変わる
和洋折衷の懐石料理をご提供しております！
四季折々の料理をお楽しみください♪

※仕入れによってはメニューが異なる場合があります。
※ご紹介しているコースは夜席のスタンダードコースでございます。　
その他のコースに関しましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。

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【メニュー】

卯月

前菜：桜鱒炙り焼き　梅紫蘇のソースで
スナップエンドウ　青蘆竹
ラディッシュ
マスカルポーネチーズ

吸物：鯛潮仕立て
若布卵豆腐　香り桜花
桜花大根

お造り：縞鯵薄造り
えびす醤油のエスプーマ
わさび塩　アマランサス
シーアスパラ

焼物：桜鯛の有田焼遠赤陶板焼き早春の香り
　春キャベツ　穂付竹の子

蒸物：桜道明寺玉蒸し柚子胡椒餡
菜の花　姫竹

変皿：水茄子鶏味噌田楽
枝豆

鍋物：佐賀牛すき焼き　季節野菜　嬉光卵　五島うどん

お食事：吉田屋オリジナルひのひかり　香の物

止め椀：赤味噌出汁青さ海苔　巻麩　山椒

甘味：熊本産の不知火みかんを使って
シブースト・デコポン

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足湯BARクロニクルテラスにて懐石コースを単品でご注文可能でございます。
お食事とご宿泊、お食事のみ、お食事と温泉など…
お客様の用途に合わせたご利用も大歓迎です。
スタッフ一同お待ちしております。