旅館吉田屋懐石料理～弥生～

ディナー

・・旅館吉田屋弥生の懐石フルコース・・

旅館吉田屋のダイニング「虚空蔵」では、不定期に内容が変わる
和洋折衷の懐石料理をご提供しております！
四季折々の料理をお楽しみください♪

※仕入れによってはメニューが異なる場合があります。
※ご紹介しているコースは夜席のスタンダードコースでございます。　
その他のコースに関しましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。

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【メニュー】

弥生

前菜：『春の足音』
寒椿寿司　鯵と雲丹の重ね寿司　筍寿司
菜の花といくら醤油漬け
蕗の薹薄衣揚げ　ほたるいか
うるいと桜海老の煮浸し　スナップエンドウ

吸物：蛤潮仕立て
村雲卵　新筍　菜の花　香り木の芽

お造り：平戸沖の寒平目を焼き霜造り
シーアスパラ　長崎からすみ　
山葵風味のお塩で

焼物：有田焼遠赤陶板焼き
　若楠豚肩ロース　白石玉葱　もやし　豆苗
ハニーマスタード　ピンクペッパー

蒸物：『温泉せいろ蒸し』　三色しゅうまい
山葵風味　山菜風味　春の香り
胡麻ポン酢

揚物：嬉野温泉とうふで出来た生ゆばの天婦羅
青蘆竹　柚子胡椒

鍋物：佐賀牛すき焼き　季節野菜　嬉光卵　五島うどん

お食事：吉田屋オリジナルひのひかり　香の物

止め椀：赤味噌出汁青さ海苔　巻麩　山椒

甘味：佐賀ほのか苺を使ったエクレア
ベルギーチョコレートホイップ
カスタードクリーム

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足湯BARクロニクルテラスにて懐石コースを単品でご注文可能でございます。
お食事とご宿泊、お食事のみ、お食事と温泉など…
お客様の用途に合わせたご利用も大歓迎です。
スタッフ一同お待ちしております。