嬉野川に面したオープンキッチン席では、料理人が目の前で調理する様子をご覧いただけます。
味だけではなく、目や耳でもお料理をお楽しみください。
オープンキッチン席での特別な時間
目の前でお料理が完成されていく様子は、ご提供までのお時間をよりいっそう特別なものします。
オープンキッチン席では、季節の特別懐石コースをお召し上がりいただけます。内容はおまかせとなっておりますが、佐賀牛、伊勢海老と豪華な食材を使用したコースをお楽しみくださいませ。
目の前の鉄板で焼く佐賀牛をはじめ、
最高級のお料理をご賞味いただけます。
築四十年の日本家屋を改築した趣のある外装。
店内内装は自然素材を主に使い、
落ち着いた空間となっています。
お席は嬉野川に面しており、
春には桜が目の前に広がります。
オープンキッチン席では季節の特別懐石コースをご用意しております。
お料理の内容はおまかせとなっており、
その季節の最高の食材により
一品一品心を込めてお作りいたします。
ある日の献立先付、前菜、間付、椀物、強着、焼物、肉料理、
箸休、蒸物、名物土鍋の炊き込みご飯、デザート
お料理の一例
画像にカーソルを合わせるとお料理の詳細をご覧いただけます。
佐賀牛と生雲丹
サッと炙った上質の佐賀牛で生雲丹を包んでご一緒にどうぞ。
鮑柔らか蒸し
時間をかけて柔らかく蒸したアワビは特製のジュレにて。
佐賀牛網焼き
じっくりと焼き上げた逸品。
肉質の良さと絶妙な焼き加減は職人の技。
地蛤
丁寧に裏ごしした蛤と、
蛤の身を蒸し上げた真丈料理
車海老
活きた車海老をシンプルに柚子胡椒で。
