ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2022.2.9start -
今回のコースのアミューズは
赤海老と彩り大根のガトー仕立てでございます♪
甘みのある赤海老と彩り綺麗な大根を
アーモンド風味の焼き菓子の上に乗せました。
甲殻類の旨味が凝縮したアメリケーヌと
カシスソースのニ種類でお楽しみ下さい
お次の前菜は…
佐賀牛と福頭のグラタンでございます！
佐賀県の特産野菜”福頭”を使ったグラタンです。
佐賀牛と甘ちゃんキャベツを使ったトマトソースと
濃厚なクリームソースで仕上げました。
今回のお魚料理は・・・
長崎県産的鯛のソテーでございます！
酸味が効いたヴァンブランソースに
生姜のアクセントを加えました。
付け合わせは“かや農園”の朝採れ野菜を使ってます。
今回のお肉料理は、
かごしま黒豚のロティです♪
金柑のコンポート、ハーモニー人参のロースト
ニ種類のケールのソテーを添えてます。
粒マスタードソースを付けてお召し上がり下さい。
デザートは…
嬉野和紅茶のチーズケーキでございます！
香り高い嬉野ほうじ茶のソース、和紅茶のジュレに
ほろ苦いキャラメルクリームを合わせました。
ラングドシャの食感もお楽しみ下さい。
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Degustation(デギュスタシオン) ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Leger(レジェ) ：本日のメイン付♪ 1980円
kihacoの軽めのコースです
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Degustation
●アミューズ：赤海老と彩り大根のガトー仕立て
●前菜：佐賀牛と福頭のグラタン
●魚料理：長崎県産的鯛のソテー
●口直し：グラニテ (Degustation限定)
●肉料理：かごしま黒豚のロティ
●デザート：嬉野和紅茶のチーズケーキ
今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも5500円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
