ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2022.1.11start -
今回のコースのアミューズは
福頭と雲丹のフランでございます♪
じっくり焼き上げた福頭も添えてます。
お次の前菜は…
赤海老とフェンネルのナージュ仕立てでございます！
赤海老の甘みとフェンネルの香りが楽しめるスープです。
ローズマリーオイル、生ハムパウダーを
混ぜ合わせてお召し上がりください。
今回のお魚料理は・・・
サーモンのブランケットでございます！
サーモンを濃厚なクリームソースで軽く煮込みました。
かや農園の朝採れ野菜と一緒にどうぞ。
今回のお肉料理は、
佐賀金星豚のロッシーニ風です♪
佐賀のブランド豚”金星豚にフォアグラが乗った贅沢な一品です。
有明海苔のソースとの相性もバッチリです。
デザートは…
フランボワーズのタルトでございます！
サッパリとしたフランボワーズのムースに
ルビーチョコのアイス、メレンゲの焼き菓子、タルト
フランボワーズのソースを合わせました。
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Degustation(デギュスタシオン) ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Leger(レジェ) ：本日のメイン付♪ 1980円
kihacoの軽めのコースです
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Degustation
●アミューズ：福頭と雲丹のフラン
●前菜：赤海老とフェンネルのナージュ仕立て
●魚料理：サーモンのブランケット
●口直し：グラニテ (Degustation限定)
●肉料理：佐賀金星豚のロッシーニ風
●デザート：フランボワーズのタルト
今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも5500円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
