ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2021.4.22 start -
過ごしやすくお出かけに最適な気候が続いていますね！
GWは感染症対策をしっかりとして楽しみたいですね＾＾
今回のコースのアミューズは
帆立とグリーンピースのコンポゼでございます♪
鮮やかな色合いのグリーンピースと柔らかい帆立を
かつお出汁の旨味が凝縮されたジュレとローズマリーの香るオイルでどうぞ
お次の前菜は…
牛蒡のポタージュです
牛蒡の味がしっかりと感じられる滑らかなポタージュです
香ばしい燻製塩胡椒をアクセントにお召し上がりください
Legerのメインとしても登場する
今回のお魚料理は・・・
長崎県産的鯛のポワレです！
新鮮で肉厚な長崎県産的鯛とさっぱりとしたトマトマリネの旨味を
生姜の後味が爽やかな白ワインのソースが引き立ててくれます
今回のお肉料理は、
イベリコ豚のロティです♪
さらっとして甘みの強い脂が特徴のイベリコ豚をじっくりと焼き上げました
嬉野産ホワイトアスパラガスとご一緒に玉ねぎを使用したソースでどうぞ
デザートは…
嬉野和紅茶のムースでございます！
お食事の最後は嬉野の和紅茶を使用した濃厚なムースをお召し上がり下さい
華やかなオレンジのチュイールと甘いキャラメルソースに大満足の一皿です
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Degustation(デギュスタシオン) ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Leger(レジェ) ：本日のメイン付♪ 1980円
kihacoの軽めのコースです
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Degustation
●アミューズ：帆立とグリーンピースのコンポゼ
~かつお出汁 ローズマリーオイル~
●前菜：牛蒡のポタージュ
~牛蒡チップ 燻製塩胡椒~
●魚料理：長崎県産的鯛のポワレ
～生姜のvin blanc トマトマリネ~
●口直し：グラニテ (Degustation限定)
●肉料理：イベリコ豚のロティ
～ホワイトアスパラガス リヨネーズ～
●デザート：嬉野和紅茶のムース
~オレンジ キャラメル~
今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお肉料理がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも5500円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
