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ランチ

ランチコース

【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2020.12.17 start -

2020年も終わりに近づき寒さも一層厳しくなってきました!
今年のご褒美に身も心も温まるkiahcoの新コースをどうぞ♪


コースのアミューズ
海の幸のコンポゼでございます♪
海の幸を存分に感じて頂ける一皿!
アンチョビのソース蜜柑のジャム醤油のジュレを添えております。
 

お次の前菜は…
ビーツのポタージュです
ビーツの色合いが華やかなポタージュです。
柔らかい有田鶏のハムとご一緒にお召し上がりください。

今回のお魚料理は・・・
的鯛のボンファンです!
旬の的鯛のポワレに魚の出汁が効いた濃厚なクリームソースをかけ炙りました。
柚子の香るオイルとチーズクロッカンのアクセントをご堪能ください!

Legerのメインとしても登場する
今回のお肉料理は、
イベリコ豚のロティです♪
オーブンでじっくり焼き上げたイベリコ豚をさっぱりとした野菜塩マスタードのソースでどうぞ。

デザートは…
ホワイトチョコのムースでございます
ホワイトチョコと甘酸っぱいフランボワーズの相性はバツグン!
鮮やかなルビーチョコのアイスに塩クランブル黒胡椒がアクセントになっています♪


kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします!
是非今この機会にお楽しみ下さいませ!!!




Degustation(デギュスタシオン) :お肉、お魚のダブルメイン! 3000円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪

Leger(レジェ) :本日のメイン付♪               1800円
kihacoの軽めのコースです

----------〈メニュー〉ランチタイム11:00~14:00 L.O---------

Degustation
●アミューズ:海の幸のコンポゼ
~アンチョビ 醤油ジュレ 蜜柑~

●前菜:ビーツのポタージュ
~パセリ 有田鶏 ピンクペッパー~

●魚料理:的鯛のボンファン
~寒じめ法蓮草 チーズクロッカン 柚子オイル~

●口直し:グラニテ (Degustation限定)

●肉料理:イベリコ豚のロティ
~野菜塩 粒マスタード ロマネスコカリフラワー~

●デザート:ホワイトチョコのムース
~ルビーチョコ フランボワーズ 塩クランブル~

今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚料理がメインとして登場いたします♪




シェフおまかせのコースも5000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!




※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。