ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2020.12.3 start -
冬も本番になり随分と冷え込む日が多くなってきましたね！
お越しの際は暖かくしてお越しくださいませ♪
コースのアミューズは
冬野菜のサラダ仕立てでございます♪
嬉野産の野菜をたっぷり使用した一皿。
さっぱりとした蕪のドレッシングがピッタリです！
お次の前菜は…
トマトと豆乳のポタージュです
シンプルなトマトスープと嬉野産の豆乳を合わせた、
素材の美味しさが引き立つポタージュです。
今回のお魚料理は・・・
サーモンのポワレです！
脂の乗ったサーモンを、
カリフラワーのピューレと嬉野産山芋・有明海苔を合わせた
白ワインソースでお楽しみください♪
Legerのメインとしても登場する
今回のお肉料理は、
マグレ鴨のロティです♪
香りの良いマグレ鴨を牛蒡のピューレと赤ワインソース、
金柑のコンポートでお召し上がりください！
デザートは…
ショコラムースでございます
上品な甘さのショコラムースを
ビスキュイと一緒にご準備しました。
嬉野産ビーツを使用したチュイールは華やかで目を惹かれます！
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Degustation(デギュスタシオン) ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3000円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Leger(レジェ) ：本日のメイン付♪ 1800円
kihacoの軽めのコースです
----------〈メニュー〉ランチタイム11：00～14：00 L.O---------
Degustation
●アミューズ：ズワイガニのフラン
~イクラとサラダラティーナのメルバトースト添え~
●前菜：嬉野産バターナッツのヴルーテ
~ヨーグルト 黒胡椒 シブレット~
●魚料理：長崎県産的鯛のポワレ
～千宝菜 vin blanc アマランサス~
●口直し：グラニテ (Degustation限定)
●肉料理：イベリコ豚のロティ
～春菊 リヨネーズ カリフラワー～
●デザート：嬉野茶のティラミス
~生チョコ ホワイトチョコレート おから~
今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚料理がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも5000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
