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ランチ

ランチコース

【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2020.9.25 start -

残暑もなくなり
すっかり涼しく過ごしやすくなってまいりました。
といえば食欲の秋

旬の食材をたっぷり使った
新コースのスタートです♪


コースのアミューズ
バターナッツのムースでございます♪
嬉野産バターナッツカボチャのムースを
炙った生ウニと一緒にお召し上がりいただける贅沢な一品!
秋の味覚をふんだんに詰め込んだコースの始まりに
ぴったりなアミューズに仕上がりました♪

お次の前菜は…
秋野菜のブランケットです
秋の食材をたっぷり使用した
シチュー仕立ての温かい前菜です♪

今回のお魚料理は・・・
本日の鮮魚のポワレです♪
当日仕入れた新鮮なお魚を
蒸し焼きにしてご提供致します。
アメリケーヌソースとミルクの泡でお楽しみください♪

Legerのメインとしても登場する
今回のお肉料理
マグレ鴨のロティです♪

身がしっかりとして香りのよいマグレ鴨を
バターソテーした林檎と白石蓮根と共に
お召し上がりくださいませ!
赤ワインソースとの相性はばっちりです☆

デザートは…
フランス産栗のガトー仕立てでございます
栗をたっぷり使った、まさに秋のデザート♪
落ち葉をイメージしたチョコレートを添えていますので
見た目でも秋を楽しめる、
コースの締めくくりにピッタリな一品に仕上がりました^^


kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします!
是非今この機会にお楽しみ下さいませ!!!




Degustation(デギュスタシオン) :お肉、お魚のダブルメイン! 3000円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪

Leger(レジェ) :本日のメイン付♪               1800円
kihacoの軽めのコースです

----------〈メニュー〉ランチタイム11:00~14:00 L.O---------

Degustation
●アミューズ:嬉野産バターナッツのムース
~生ウニ炙り 燻製塩胡椒 パセリ~

●前菜:秋野菜のブランケット
~バルサミコ 菊 ピンクペッパー~

●魚料理:本日の鮮魚のポワレ
~ムール貝 アメリケーヌ 蕪~

●口直し:グラニテ (Degustation限定)

●肉料理:マグレ鴨のロティ
~林檎 白石蓮根 vin rouge~

●デザート:フランス産栗のガトー仕立て
~グラス チュイール ホワイトチョコ~

今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚料理がメインとして登場いたします♪




シェフおまかせのコースも5000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!




※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。