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ランチ

ランチコース

【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2020.7.22 start -

の間にぱーっと明るい夏の太陽の日差しが差し込んできます!

もうすぐ!のはじまりな予感がしますね…

そんなkihacoでは7月22日に
初夏の新メニューがスタート致します*.


コースのはじめは…
軽くあぶったサーモン自家製ピクルスを嬉野の卵「嬉光卵」を使用した
特製タルタルで和えたアミューズからお楽しみ頂きます!

前菜の豆乳の冷製スープ
嬉野産の豆乳をふんだんに使用
豆乳の旨味をいかすために、味付けは極力行わず
シェフ特製のハーブオイル黒胡椒、そして生ウニと一緒にお召し上がり頂きます

最後のデザートまで初夏の味がたっぷり詰め込まれたコースを
是非ご堪能下さいませ*.

 

kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします!
是非今この機会にお楽しみ下さいませ!!!

 

Degustation(デギュスタシオン) :お肉、お魚のダブルメイン! 3000円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪

Leger(レジェ) :本日のメイン付♪               1800円
kihacoの軽めのコースです

----------〈メニュー〉ランチタイム11:00~14:00 L.O---------

Degustation
●アミューズ:サーモンと自家製ピクルスのタルタル
       ~粒マスタード、バジル、岩塩、嬉光卵のタルタル~

●アントレ:豆乳の冷製スープ 
       ~ハーブオイル、黒胡椒、生雲丹~

●魚料理:本日の鮮魚のポワレ
     ~季節野菜のラタトゥイユ、グリーンピース、ムール貝~

●口直し:グラニテ (Degustation限定)

●肉料理:肥前さくらポークのロティ
     ~生ハムソース、オクラ、燻製黒胡椒~

●デザート:ブルーベリーのパルフェ
      ~ラングドシャ、コンフィチュール、ミント~

今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚料理がメインとして登場いたします♪




シェフおまかせのコースも5000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ!




※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。