ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2024.7/20 start -
今回のコース料理は夏をイメージしたお料理をご用意しております♪
今回のコースのアミューズは
玉蜀黍のパンケーキでございます♪
今が旬の玉蜀黍をふんわり甘いパンケーキにしました
炙った玉蜀黍と生ハムの塩味との相性も良い一品です♪
仕上げにかけたココアチュイールを土に見立てトウモロコシの収穫をイメージしています
玉蜀黍のパンケーキ
今回の前菜は
kihaco風オムライスでございます♪
嬉野のブランド卵【嬉光卵】とビーツと合わせた見た目も鮮やかなkihaco風オムライス！
ピンクペッパーをアクセントにお楽しみください
kihaco風オムライス
今回の魚料理は
サーモンのポワレでございます♪
じっくりと火入れしたズッキーニとフェンネルの香りを加えたズッキーニのクリームピューレを合わせました
魚の旨味を加えた新生姜のソースでどうぞ！
サーモンのポワレ
今回の肉料理は、
金星豚のロティでございます♪
佐賀のブランド豚である【金星豚】を焼き上げました
仔牛の旨味を凝縮した出汁と粒マスタードを使用したソースと付け合わせの夏野菜をご一緒にどうぞ
金星豚のロティ
デザートは…
無花果のコンポートバニラアイス添えでございます♪
旬の無花果に爽やかな檸檬の泡と求肥、相性の良いバニラアイスを合わせました
求肥には檸檬の皮も一緒に練り込み、より一層檸檬の風味が感じられるよう仕上げました
塩クランブルのザクっとした食感と共にお楽しみください
無花果のコンポートバニラアイス添え
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お魚、お肉のダブルメイン！ 3,630円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,420円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：玉蜀黍のパンケーキ
●前菜：kihaco風オムライス
●魚料理： サーモンのポワレ
●口直し：西瓜のグラニテ (Ｂコース限定)
●肉料理：金星豚のロティ(Ｂコース限定)
●デザート：無花果のコンポートバニラアイス添え
今回のCランチミニコースのメインはお魚となり、
Ｂランチコースはプラスでお肉がメインとして登場いたします♪
また、+3,300円でメインを佐賀牛へグレードアップも可能でございます！
Ａフレンチコース5,940円や、シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
※5/7～9/10頃まで旅館温泉施設のリニューアル工事に伴い日帰り入浴のご案内を停止させて頂いております。
