ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2023.10.28 start -
今回のコースのアミューズは
長崎県産じゃがいものクレープ仕立てでございます♪
自家製嬉野紅茶のスモークサーモンとりんごのコンフィチュールを合わせました。
周りの嬉野紅茶のクランブルの食感もご一緒にお楽しみください！
長崎県産じゃがいものクレープ仕立て
今回の前菜は
里芋の和風ファルシでございます♪
柔らかく煮た里芋でモッツァレラチーズを包み、揚げ焼きにしました。
仕上げにかけたバジルソースがより風味を引き立てます。
きのこのマリネもご一緒にどうぞ。
里芋の和風ファルシ
今回の魚料理は
的鯛のグラチネでございます♪
的鯛に白ワインを使った濃厚なソースを合わせ炙り、香ばしく仕上げました。
付け合わせには旬であるほうれん草のソテーを添えております。
的鯛のグラチネ
今回の肉料理は、
有田鶏のコンフィです♪
ローズマリーオイルに漬け込み低温の油でじっくり焼き上げ
粒マスタードソースと合わせました。
付け合せの季節の野菜もご一緒にお楽しみください。
有田鶏のコンフィ
デザートは…
マロンのミルフィーユでございます！
旬の栗を使った秋ならではのデザートです。
パイ生地にマロンクリームと渋皮煮を合わせ贅沢に仕上げました。
ベリーとの相性も抜群です。
マロンのミルフィーユ
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,630円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,420円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：長崎県産じゃがいものクレープ仕立て
●前菜：里芋の和風ファルシ
●魚料理：的鯛グラチネ (Ｂコース限定)
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：有田鶏のコンフィ
●デザート：マロンのミルフィーユ
今回のCランチミニコースのメインはお肉となり、
Ｂランチコースはプラスでお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
