ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2022.12.19 start -
今回のコースのアミューズは
冬野菜の菜園仕立てでございます♪
野菜畑のような見た目の可愛らしいサラダには
色とりどりの嬉野産減農薬野菜と土に見立てたココアクランブルを使用
嬉光卵を使ったサバイヨンソースが素材の味を引き立てます
お次の前菜は…
ビーツのポタージュでございます！
栄養価の高さで知られる色鮮やかなビーツを
優しい甘さの上品な一品に仕立て上げました
2種のパンと一緒にお召し上がり下さい
今回のお魚料理は・・・
長崎県産的鯛のポワレでございます！
クセが無く上品で、かつ旨味が強い今が旬の的鯛を
香ばしく焼き上げました
豆のソースを使ったリゾットと相性抜群です
お口直しには・・・
嬉野豆乳のブランマンジェでございます！
なめらかな食感が魅力のフランス生まれのスイーツ
豆乳で甘さを控え
アクセントにはレモン麹をつけてお召し上がり下さい
今回のお肉料理は、
肥前さくらポークのロティです♪
臭みがなくきめの細かさが特徴のお肉を
ほどよい酸味の粒マスタードソースに絡めて
お召し上がり下さい
デザートは…
ホワイトチョコのチーズテリーヌでございます！
チーズとホワイトチョコのミルク感が合わさり
濃厚なくちどけ
ほろ苦い金柑とみかんソース、香ばしい胡麻クッキーとと一緒にどうぞ
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,200円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：冬野菜の菜園仕立て
●前菜：ビーツのポタージュ
●魚料理：長崎県産的鯛のポワレ(Ｂコース限定)
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：肥前さくらポークのロティ
●デザート：ホワイトチョコのチーズテリーヌ
今回のCランチミニコースのメインはお肉が、
Ｂランチコースよりプラスでお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
