ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2022.9.26start -
今回のコースのアミューズは
ズワイガニと栗のフランでございます♪
嬉野のブランド卵”嬉光卵”を使ってます。
ズワイガニの旨味を凝縮させたソースでどうぞ。
お次の前菜は…
バターナッツのヴルーテでございます！
地元”かや農園”のバターナッツの甘みを
活かした濃厚なスープです。
チーズクリームと黒胡椒風味のチーズクロッカンを
混ぜ合わせてお召し上がりください。
今回のお魚料理は・・・
鰆のポワレでございます！
ふっくらと焼き上げた鰆に
生姜のヴァンブランソースを合わせました。
じっくり焼いたサツマイモと
ソテーした青梗菜との相性もバッチリです。
今回のお肉料理は、
スペイン産あか豚のロティです♪
酸味と甘味のバランスが良い粒マスタードソース
コンソメで煮込んだ豆のピューレでどうぞ。
デザートは…
柚子のブラマンジェでございます！
サッパリとした柚子ソースをかけたブラマンジェです。
香ばしいゴマ風味のチュイルも添えてます。
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,200円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：ズワイガニと栗のフラン
●前菜：バターナッツのヴルーテ
●魚料理：鰆のポワレ
●口直し：グラニテ (Ｂコース限定)
●肉料理：スペイン産あか豚のロティ (Ｂコース限定)
●デザート：柚子のブラマンジェ
今回のCランチミニコースには・・
Ｂランチコースよりお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
